![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi78e3nYXMMokY4AZacEWeAfrGRJP-d6uuhxtdrfvkj1zzEQYh9Mi9sn-FoY-TvDSR0-Yh-ZH6NwYKBU_EPwsg2d3W1WGgIBznHhSH7fGVoPOUB1tmQIwB-dMj2GjK59jK0A-A0cbiYZ1_X/s400/Rudbir1.jpg)
Logo ed etichette per il microbirrificio RUD BIR.
"Fino a trent’anni fa il Ticino contava circa 15 birrifici,
ognuno dei quali serviva una regione: una autarchia
brassicola che garantiva qualità in modo ecologico. Ma
la globalizzazione ha fagocitato ogni piccolo e attento
produttore: è facilmente comprensibile come kilometro
zero e produzioni limitate siano in contrasto con que-
sta politica.
Il microbirrificio RUD BIR di Cugnasco è una piccola
ribellione a tutto questo: non solo. Oltre a degustare le
birre già prodotte, si possono produrre, per il cliente
più esigente, birre personalizzate: sappiate fin da subito
che ogni birra non sarà mai uguale all’altra, proprio
come per ogni lavoro artigianale. Si possono degustare
birre artigianali prodotte in quantità limitata con pura
e cristallina acqua di Cugnasco, maturate in cantina
seguendo le temperature delle diverse stagioni.
Dal freddo invernale sono nate quattro differenti birre
ad alta fermentazione: la Pisadagatt (birra chiara),
la Megacotta (tipica birra di natale), la Linea rossa
(scura) e l'Autarchia! (chiara e autarchica)."
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Contattate
Luka Mastro Birraio
CH – 6516 Cugnasco
+41(0)762439758
luka.ferrara@gmail.com